Hacia una producción más sostenible y desde una perspectiva One Health

El evento científico, retransmitido en streaming desde el Museo Nacional de Ciencias Naturales de Madrid, contó con la participación como ponentes de Bruno González-Zorn, director de la Unidad de Resistencias Antimicrobianas de la Universidad Complutense de Madrid; Cristina Muñoz, coordinadora del Plan Nacional de lucha frente a la resistencia a los antibióticos (PRAN) en la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS); y Enric Marco, consultor porcino de Marco Vetgrup.

Uno de los mensajes más repetidos durante la jornada de Ceva fue el que situaba a las resistencias a los antibióticos como una de las mayores amenazas sanitarias de nuestro tiempo. Las cifras citadas por los expertos hablan por sí solas: 1,27 millones de personas fallecieron en 2019 por esta causa y se estima que el número de muertes alcance los 10 millones en 2050. Para ese mismo año, se calcula que el coste de las resistencias bacterianas supere los 80 billones de euros.

Para el experto Bruno González-Zorn, estamos frente a una “pandemia silenciosa” y al ritmo al que avanza este fenómeno, los pronósticos de cara a 2050 podrían quedarse cortos. El enfoque One Health y la colaboración de todos los sectores involucrados resulta fundamental, según destacó este especialista, para preservar la acción de los antibióticos actualmente disponibles.

En esta misma línea hizo hincapié durante el evento Cristina Muñoz, quien describió al PRAN como un ejemplo de trabajo One Health. Un enfoque que, según destacó, ha dado como resultado una reducción del consumo de antibióticos entre 2014 y 2020 de un 57% en sanidad animal y un 32% en salud humana.

Asimismo, Muñoz habló de los cambios introducidos por el nuevo reglamento de medicamentos veterinarios que, según expuso, restringe o prohíbe el uso de ciertos antibióticos en animales y limita el uso preventivo y metafiláctico de antibióticos a casos excepcionales. “El reto no es fácil, pero también debemos pensar en que puede ser una oportunidad”, afirmó.

Cambios a los que también se refirió en su charla Enric Marco, quien abordó las patologías emergentes porcinas con la reducción en el uso de antibióticos y la retirada del óxido de zinc, utilizado en las explotaciones para proteger a los lechones frente a la diarrea posdestete y cuyo uso quedará prohibido en toda la Unión Europea a partir del 26 de junio de 2022.

El aumento de las estreptococias, de procesos digestivos en transición o de enfermedades como la enfermedad de los edemas son algunas de las consecuencias derivadas de la retirada de antimicrobianos en las granjas porcinas. Para Marco, un control eficaz de las enfermedades en las granjas porcinas pasa por revisar a fondo cinco puntos imprescindibles: el estado sanitario de origen, la bioseguridad (especialmente la interna: limpieza y desinfección, integridad de lote), el manejo básico (pienso y agua, clima y densidades), la inmunización y la nutrición de los animales.

El vídeo con la grabación completa de la jornada está disponible aquí

Más sobre Ceva