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31 Oct 2022
La EFSA publica recomendaciones para disminuir la transmisión de resistencias antimicrobianas durante el transporte de animales
La Autoridad Europea de Seguridad Agroalimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) publicó un documento de 83 paginas con recomendaciones para disminuir las posibilidades de diseminar resistencias antimicrobianas (RAM) durante el transporte de animales. Minimizar la duración del transporte, y utilizar medios de transportes y equipos de carga y descarga limpios y desinfectados son algunos […]
La Autoridad Europea de Seguridad Agroalimentaria(EFSA por sus siglas en inglés) publicó un documento de 83 paginas con recomendaciones para disminuir las posibilidades de diseminar resistencias antimicrobianas (RAM) durante el transporte de animales.
Minimizar la duración del transporte, y utilizar medios de transportes y equipos de carga y descarga limpios y desinfectados son algunos de los puntos cuyo efecto fue comprobado.
La reciente publicación de la EFSA fue requerida en septiembre del pasado año por la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria del Parlamento Europeo (ENVI).
Las conclusiones publicadas pueden ser aplicadas a la producción aviar, porcina y bovina, y tanto en el transporte entre granjas como hacia el matadero.
El documento resalta que una buena organización de todo el transporte es un punto clave. Además, toda medida que contribuya a la salud, al bienestar animal, y a la bioseguridad inmediatamente antes y durante el transporte es altamente probable que reduzca el riesgo de diseminación de RAM.
“A pesar de los datos que evidencian una reducción en el consumo de antibióticos en los últimos años, las resistencias antimicrobianas siguen siendo un asunto que debe ser abordado a nivel global y por todos los sectores” señaló Frank Verdonck, jefe de la Unidad de Peligros Biológicos y Salud y Bienestar Animal de la EFSA.
Según el organismo, algunos de los factores con mayores riesgos son:
Presencia de bacterias resistentes en los animales previo al transporte
Liberación de bacterias resistentes a través de las heces
Exposición a otros animales portadores de bacterias resistentes
Higiene y desinfección insuficiente del medio de transporte
Duración del transporte
Aquellos viajes de larga duración que requieran paradas de descanso o puntos de control, suponen un riesgo adicional. Los motivos, son el posible contacto con animales de diferentes granjas, la contaminación medioambiental, y el estrés que un largo viaje genera en los animales.
El interés de estas recomendaciones va mucho mas allá de sus implicancias a nivel productivo, ya que muchas bacterias pueden ser transmitidas de animales a humanos, y con ellas, las RAM. La EFSA propone abordar la problemática desde un ángulo muy amplio, teniendo en cuenta siempre las consecuencias que las prácticas productivas puedan generar en la salud humana.
Presencia de bacterias resistentes en los animales previo al transporte
