23 Jun 2022

El investigador Toni Dalmau destaca la función primordial del veterinario en el bienestar animal

Asegura que es posible mejorar el bienestar animal a través de la monitorización: identificando y trabajando sobre factores de riesgo y valorando el resultado directamente en el animal.

El investigador Toni Dalmau destaca la función primordial del veterinario en el bienestar animal

Según datos del Eurobarómetro[1], el 94% de los españoles considera importante o muy importante proteger el bienestar de los animales en las granjas. La misma encuesta refleja que a siete de cada 10 españoles les gustaría tener más información sobre las condiciones en las cuales se tratan a los animales en las granjas de nuestro país. El bienestar animal, pues, está muy presente en la mente de los consumidores a la hora de comprar.

Un tema que en los últimos meses ha saltado al foco mediático. Pero ¿qué es el bienestar animal? “El bienestar animal es un estado correcto de salud física y mental”, sintetiza ante la complejidad de la pregunta Toni Dalmau, investigador del programa de Bienestar Animal del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), en el podcast de divulgación veterinaria ‘Con V de Vet’ de MSD Animal Health.

Desde hace años, legisladores, veterinarios, investigadores, organizaciones y ganaderos trabajan codo con codo en el desarrollo e implementación de las normativas de bienestar animal. “Como sociedad, es nuestra obligación que los animales en Europa estén criados en unas condiciones adecuadas”, indica Dalmau, licenciado en veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona.

“El veterinario tiene una función primordial porque es la persona que se ha formado para entender al animal”, afirma el experto. Aunque, continúa, aún queda camino por recorrer: “El veterinario tendrá que hacer el salto que se ha hecho en la medicina humana que hace años era de salud física. Con los años ha ido teniendo más importancia la mental hasta el punto de que hoy en día entendemos que la salud mental es tan o más importante que la salud física”.

Dalmau, que es diplomado europeo en Bienestar Animal, Ética y Leyes, reconoce la dificultad de asegurar el bienestar animal. Y para justificarse, ejemplifica: “A pesar de todas las leyes existentes, no hemos logrado aún asegurar el bienestar humano porque es muy complejo. Con los animales ocurre lo mismo, no se puede asegurar algo tan complejo como el bienestar animal”.

Sin embargo, indica, sí es posible establecer medidas destinadas a mejorar el bienestar de los animales, identificando y trabajando sobre factores de riesgo y monitorizando posteriormente el resultado de estos directamente en el animal mediante indicadores de todo tipo. “Si una vaca tarda más de seis segundos en tumbarse significa que algo va mal”, ilustra.

El papel de los consumidores

Dalmau tiene claro que “el ganadero es el primer interesado en tener altos estándares de bienestar animal. Cuanto más altos, más productividad y menos problemas va a tener”. Eso sí, a medida que se incrementan las mejoras en bienestar animal aumentan los costes de los productores que “en una primera fase los cubre el animal porque va a producir mejor”.

Sin embargo, llega un momento en el que los costes sobrepasan los beneficios productivos del propio animal. Es aquí donde entra la figura del consumidor. “Si como sociedad apretamos para mejorar el bienestar animal, pero como consumidores vamos a precio y no tiramos del ganadero para que avance, al ganadero le vamos a hacer un sándwich”, advierte Dalmau.

Para desencallar esta situación, el consumidor deberá contar con los certificados en bienestar animal, etiquetas cada vez más presentes en los productos cárnicos que nos encontramos en los supermercados. “El gran objetivo es ayudar a que el consumidor con su elección pueda tirar de las mejoras en bienestar animal”, según Dalmau. Una evolución que tiene que ser continua. “De tal manera que las mejorías que en 2022 aplicamos en las granjas van a ser distintas y menores que las que vamos a pedir en 2030 y 2040”, apunta.

Por último, el investigador diferencia sobre los tipos de consumidores que nos podemos encontrar: “Ese consumidor que el día uno quiere que todo sea perfecto, curiosamente es el mismo consumidor que no va a pagar para mejorar las cosas en bienestar animal. Tenemos que entender la diferencia entre un ciudadano no consumidor y un consumidor activo que te va a ayudar a tirar para adelante”.

Pinche aquí para acceder a la entrevista completa

[1] https://europa.eu/eurobarometer/surveys/detail/2096

Relacionado con Eventos

MÁS CONTENIDOS DE

Datos de la empresa

REVISTA PORCINEWS

Suscribete ahora a la revista técnica porcina

ESCUCHA LA REVISTA EN agriFM

agriFM - podcasts en español

AUTORES

EDICIÓN Revista porciNews Latam Septiembre 2022
Los beneficios de los granos de cereales alternativos en raciones porcinas

Los beneficios de los granos de cereales alternativos en raciones porcinas

Carly Rundle
¿Por qué es importante usar lacto reemplazantes en los neonatos porcinos?

¿Por qué es importante usar lacto reemplazantes en los neonatos porcinos?

Guadalupe Edgar Beltrán Rosas
Sistemas de monitoreo y vigilancia de PRRSV en reproductores

Sistemas de monitoreo y vigilancia de PRRSV en reproductores

Daniel Linhares Giovani Trevisan Gustavo Silva
El impacto de las prácticas de manejo en la transmisión de enfermedades

El impacto de las prácticas de manejo en la transmisión de enfermedades

Jorge‌ ‌Garrido‌ ‌Mantilla
Causas de mortalidad en cerdos en crecimiento y finalización

Causas de mortalidad en cerdos en crecimiento y finalización

Manoela Marchezan Piva Saulo Petinatti Pavarini
Mejora de la eficiencia alimenticia: importancia del hato reproductor

Mejora de la eficiencia alimenticia: importancia del hato reproductor

Gerardo Ordaz Ochoa Rosa E. Pérez Sánchez Ruy Ortiz Rodríguez
¿Puede la vida intrauterina influir en el desarrollo gastrointestinal de los cerdos?

¿Puede la vida intrauterina influir en el desarrollo gastrointestinal de los cerdos?

Ana Luísa Neves Alvarenga Dias Fernanda Radicchi Campos Lobato de Almeida Letícia Pinheiro Moreira Thais Garcia Santos
Efectos epigenéticos: Lechones con crecimiento intrauterino restringido

Efectos epigenéticos: Lechones con crecimiento intrauterino restringido

Guillermo Ramis Vidal
Árbol de Decisión de los Días No Productivos

Árbol de Decisión de los Días No Productivos

Laura Batista
¿Qué fibra usar en dietas de cerdas gestantes?

¿Qué fibra usar en dietas de cerdas gestantes?

Gabriela Martínez
Efecto del ambiente en la producción porcina

Efecto del ambiente en la producción porcina

Graciela Cisneros Abascal
Características de producción y canal en la selección de hembras

Características de producción y canal en la selección de hembras

Guadalupe Edgar Beltrán Rosas
Fibra insoluble en dietas de lechones: Efecto de la lignocelulosa

Fibra insoluble en dietas de lechones: Efecto de la lignocelulosa

Juan Gabriel Espino
Mejoramiento Genético y Auto-Reemplazo

Mejoramiento Genético y Auto-Reemplazo

Gerardo Ordaz Ochoa Rosa E. Pérez Sánchez Ruy Ortiz Rodríguez
PORCICULTURA 5.0:  EL FUTURO  YA LLEGÓ

PORCICULTURA 5.0: EL FUTURO YA LLEGÓ

Luciano Roppa,
Gestión de efluentes porcinos: Hacia una economía circular

Gestión de efluentes porcinos: Hacia una economía circular

Dra. (Ing. Agr.) Vanesa Pegoraro
Principales lesiones reproductivas en cerdas reproductoras

Principales lesiones reproductivas en cerdas reproductoras

Fabiano J. F. de Sant’Ana
Análisis mediante árboles de decisión

Análisis mediante árboles de decisión

Laura Batista
Cerdas hiperprolíficas: estrategias de manejo

Cerdas hiperprolíficas: estrategias de manejo

Luis Sanjoaquín
Metionina: comprendiendo el ciclo de los aminoácidos azufrados en producción porcina

Metionina: comprendiendo el ciclo de los aminoácidos azufrados en producción porcina

Juan Gabriel Espino
Aceite de larvas de mosca soldado negra: efecto en el crecimiento de los cerdos

Aceite de larvas de mosca soldado negra: efecto en el crecimiento de los cerdos

A. McComb E. A. Koutsos Eric van Heugten Gabriela Martínez
¿Cómo optimizar el trabajo en su granja de cerdos?

¿Cómo optimizar el trabajo en su granja de cerdos?

Asistencia del parto: Secado y Encalostramiento

Asistencia del parto: Secado y Encalostramiento

Guadalupe Edgar Beltrán Rosas Víctor Anzurez
Nutracéuticos para el control de enteropatógenos

Nutracéuticos para el control de enteropatógenos

Matheus D. Araújo Roberto M. C. Guedes
Retos de la porcicultura latinoamericana

Retos de la porcicultura latinoamericana

Laura Batista
Sincronización del celo en el ganado porcino

Sincronización del celo en el ganado porcino

Guadalupe Edgar Beltrán Rosas
Bioseguridad, sí o sí, bioexclusión de la PPA del Continente Americano

Bioseguridad, sí o sí, bioexclusión de la PPA del Continente Americano

Laura Batista
El desafío de la peste porcina africana en la actualidad

El desafío de la peste porcina africana en la actualidad

Ricardo P. Laub Roberto M. C. Guedes
Alimentación automática en maternidad: ¿Por qué implementarla?

Alimentación automática en maternidad: ¿Por qué implementarla?

¿Qué fibra usar en dietas de cerdas gestantes?

¿Qué fibra usar en dietas de cerdas gestantes?

Gabriela Martínez
Cerdas de reemplazo: ¿Por qué es tan importante esta porción del hato reproductor?

Cerdas de reemplazo: ¿Por qué es tan importante esta porción del hato reproductor?

Gerardo Ordaz Ochoa Rosa E. Pérez Sánchez Ruy Ortiz Rodríguez
Salud intestinal en el lechón

Salud intestinal en el lechón

Alberto Morillo Alujas
El valor del personal en una granja porcina

El valor del personal en una granja porcina

Mauricio Alberto Vera Lizarazo
Importancia de la tasa retención y estructura de parición de las cerdas

Importancia de la tasa retención y estructura de parición de las cerdas

Gerardo Ordaz Ochoa Rosa E. Pérez Sánchez Ruy Ortiz Rodríguez
¿En qué consiste la detección de celo en nulíparas?

¿En qué consiste la detección de celo en nulíparas?

Guadalupe Edgar Beltrán Rosas
Adición de <em>O. ficus indica</em> en la dieta de cerdas lactantes

Adición de O. ficus indica en la dieta de cerdas lactantes

Gerardo Ordaz Ochoa Ruy Ortiz Rodríguez
4 razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas

4 razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas

<em>Actinobacillus pleuropneumoniae</em> – ¿Cómo abordar este reto?

Actinobacillus pleuropneumoniae – ¿Cómo abordar este reto?

Marcelo Gottschalk
Glässer, una enfermedad de alto impacto en la porcicultura mundial

Glässer, una enfermedad de alto impacto en la porcicultura mundial

Mauricio Alberto Vera Lizarazo
Estrategias para aliviar el incremento de las materias primas en producción porcina

Estrategias para aliviar el incremento de las materias primas en producción porcina

Juan Gabriel Espino
Manejo y alimentación en cerdas de reposición y primíparas

Manejo y alimentación en cerdas de reposición y primíparas

Toni Camino
Micoplasmosis en cerdos: Entendiendo la dinámica de la infección

Micoplasmosis en cerdos: Entendiendo la dinámica de la infección

Nathalia María del Pilar Correa Valencia
La anatomofisiopatología del aparato urogenital, aplicada a la reproducción porcina

La anatomofisiopatología del aparato urogenital, aplicada a la reproducción porcina

Mauricio Alberto Vera Lizarazo
Ingredientes y aditivos para reducir el uso de antibióticos en granjas porcinas

Ingredientes y aditivos para reducir el uso de antibióticos en granjas porcinas

Juan Gabriel Espino
Factores de fecundación relacionados con la cubrición en la hembra

Factores de fecundación relacionados con la cubrición en la hembra

Guadalupe Edgar Beltrán Rosas
Importancia del peso del lechón al nacimiento sobre la digestibilidad de nutrientes

Importancia del peso del lechón al nacimiento sobre la digestibilidad de nutrientes

Enrique Vázquez Mandujano Ericka Ramírez Rodríguez Gerardo Mariscal Landín Tércia Cesária Reis de Souza
¿Cómo influye el agua en las explotaciones porcinas?

¿Cómo influye el agua en las explotaciones porcinas?

Fernando Laguna Arán
El trasfondo metabólico del bajo consumo de alimento de la cerda durante la lactancia

El trasfondo metabólico del bajo consumo de alimento de la cerda durante la lactancia

Gerardo Ordaz Ochoa Rosa E. Pérez Sánchez Ruy Ortiz Rodríguez
El rol de las cerdas nodrizas en la transmisión del virus de la influenza A

El rol de las cerdas nodrizas en la transmisión del virus de la influenza A

Jorge‌ ‌Garrido‌ ‌Mantilla Juan Sanhueza Julio Alvarez Marie R. Culhane Matthew W. Allerson Montserrat Torremorell Peter Davies
Gestión de micotoxinas a la velocidad de la luz

Gestión de micotoxinas a la velocidad de la luz

Adriano Mallmann
Instalaciones de sitio 1 con gestación grupal

Instalaciones de sitio 1 con gestación grupal

José Manuel Pinto Carrasco Manuel Toledo Castillo
Factores que influyen en la producción y composición de la leche en cerdas

Factores que influyen en la producción y composición de la leche en cerdas

Puesta en valor y uso agronómico de purines en granjas porcinas

Puesta en valor y uso agronómico de purines en granjas porcinas

Claudio M. Kvolek
Crecimiento de los cerdos en verano: herramientas para mitigar el estrés calórico

Crecimiento de los cerdos en verano: herramientas para mitigar el estrés calórico

Pedro E. Urriola
Peste porcina africana: una amenaza mundial

Peste porcina africana: una amenaza mundial

Andrea Lavarello Schettini María Eugenia Chimenti
La importancia del diagnóstico de la Poliserositis en transición

La importancia del diagnóstico de la Poliserositis en transición

Mauricio Alberto Vera Lizarazo
Bioseguridad en cuarentenas

Bioseguridad en cuarentenas

Inma Martín
Afrontando el desafío del manejo en transición

Afrontando el desafío del manejo en transición

Víctor Fernández Segundo
Selenio: Un elemento esencial en la nutrición de porcinos

Selenio: Un elemento esencial en la nutrición de porcinos

Jimmy Quisirumbay-Gaibor
Características del ciclo sexual de la cerda

Características del ciclo sexual de la cerda

Guadalupe Edgar Beltrán Rosas

ESCUCHA LA REVISTA EN agriFM

agriFM - podcasts en español

ÚNETE A NUESTRA COMUNIDAD PORCINA

Acceso a los artículos en PDF
Mantente al día con nuestros boletines
Reciba gratuitamente la revista en versión digital

DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería